Calabacitas rellenas de Sunflower Nuggets Qué Remedios

Calabacitas_rellenas_sunflowers_nuggets

Disfruta de esta receta vegana, fácil de hacer, rica y nutritiva!

 Ingredientes para 2 personas

  • 4 calabacitas
  • Para el relleno: cebolla, ajo, apio, chiles, arándanos, hierbabuena & OBVIO nuestras Sunflowers Nuggets. Lo interesante de este platillo es que para hacer el relleno podrás utilizar aquellas verduras y hortalizas que más te gusten o bien tengas en el refri!
  • Salsa de Jitomate: jitomates, cebolla, ajo y chile serrano.
Ingredientes_receta_vegana

Preparación

  1. Ahueca las calabacitas. Puedes ayudarte de un sacabocados, con un cuchillo y cuchara... lo que tengas disponible en tu cocina. El relleno de los calabacines guárdalo para utilizarlo después.
  2. Prepara tu relleno: rehoga en la sartén con aceite de oliva el ajo, la cebolla y la selección de vegetales, ten en cuenta que la cocción de algunos es más rápida que otros... para ir añadiéndolos a la sartén. Por último agrega las Sunflower Nuggets desmenuzadas.
  3. Recuerda que las Sunflower Nuggets de girasol y lentejas ya están listas para comer... por lo que no necesitan mucho tiempo en tu sartén.
Relleno_sunflower_nuggets_girasoll_lentejas

Prepara tu Salsa de Jitomate... Nosotros la hacemos así:

  1. Escaldamos los jitomates y chiles. Escaldar significa que los sumergimos en agua hirviendo por unos minutos, hasta que veas que el jitomate se arruga, esto nos servirá para quitar su piel rápidamente.
  2. Ponemos en la licuadora: los jitomates pelados, los chiles, la cebolla picada, el ajo y la sal a gusto. Puedes agregarle el agua ya sea de la cocción de los jitomates o agua potable para que no te quede espesa.
  3. Una vez que tenemos todo licuado pasamos al sartén, cazo u olla donde procederemos a cocinar las calabacitas.
Salsa_Jitomate_Que_Remedios
calabacines_veganos_rellenos

Por último....

  1. Rellenamos las calabacitas.
  2. Las insertamos en nuestro caldillo de jitomate para su cocción (20 / 30 minutos aprox).

Ya están listas para comer!!!!

EXTRA TIPS

-También puedes complementar la receta con alternativas no lácteas como quesos vegetales de semillas, crema de almendras.

-Acompáñalas con arroz y tendrás un platillo completo!

Nos encanta leerte! Déjanos tu comentarios!!! Así cómo también tus ideas culinarias con los Productos Qué Remedios

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