Deborah Walters Braun, Chef y Creadora de "Qué Remedios"... Soy mexicana, nieta de inmigrantes crecí en la CDMX, de padres médicos así qué, me desarrollé en un hogar donde temas de ciencia y salud eran familiares.
Motivada por encontrar formas de mejorar la calidad de vida; obtuve la Licenciatura en Diseño Industrial en UAM Azcapotzalco. Después de algunos años de trabajar en la industria, tomé conciencia de su impacto en nuestra vida y entorno. Es cuando decido llevar todos mis esfuerzos al campo de la educación. Esto me llevó a viajar a Sudamérica, donde tuve la maravillosa experiencia de vivir en una comunidad dedicada a sembrar nuevos paradigmas y buscar nuevas formas de vivir en armonía con nosotros mismos y el entorno. Fue ahí, donde me inicie al veganismo; convirtiéndose en una poderosa herramienta que me cambio profundamente. Después de 5 años, regreso a México con un nuevo desafío. Ser madre.
Me establecí en Tepoztlán, Morelos, una pequeña comunidad inquieta y comprometida con el medio ambiente. Así creció en mí, el compromiso en asumir una alimentación vegana y compartirla con mi familia y comunidad. Esto se convirtió en mi sustento; un camino de crecimiento, que al tiempo, dio origen a “Qué Remedios”.
Nace en el 2013 en un remolque ofreciendo “antojitos saludables” elaborados con semillas y germinados. Tuvimos una muy buena aceptación!!! El gusto por la propuesta creció y al año, abrimos un local donde logramos crecer y ofrecer mayor calidad a nuestros clientes. La experiencia de restaurante me motivo a investigar y desarrollar diferentes productos que le fueran atractivos a personas con alimentación común, a probar el sabor de los alimentos a base de plantas. Rápidamente nos hicimos de un nombre dentro de la comunidad. El gusto y demanda por nuestros platillos aumentó. En 2015, decido transformar nuevamente “Qué Remedios” para lograr mayor alcance y simplificar mi operación.
Actualmente producimos, empacamos y distribuimos 7 productos elaborados a partir de semillas y germinados, 100% vegan, libres de soya, sin gluten, sin azúcar. Nuestra producción es artesanal, utilizamos ingredientes de calidad y promovemos la compra local de insumos.
Participamos de 2 ferias orgánicas en la zona de Morelos: El Mercado Orgánico Ameyalli Tlacualli en Tepoztlán, los viernes de cada semana y el Mercado Verde en Cuernavaca, una vez al mes.
Distribuimos en Cuernavaca, Morelos de la mano de Armonía Vegana y en la Ciudad de México estamos presentes con nuestros productos en 5 tiendas: Culinaria Vegetal – Forever Vegano, Puro Amor, Vegan Ville, Vegan Label y Green Republic… haz click aquí y podrás ver sus ubicaciones, horarios y productos “Qué Remedios” que distribuye cada uno.
